无水氯化钙作为食品添加剂因可以改善食品口感,在食品行业应用比较广泛,根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定,食品添加剂氯化钙的使用量规定如下:
1、豆制品、稀奶油:豆制品、稀奶油中使用量可按生产需要适量使用。
2、软饮料:软饮料中使用量0.44-3.7g/kg。
3、调制水:调制水中使用量100mg/kg或100mg/1(以钙计36mg/1)。
4、甜汁甜酱:甜汁甜酱中使用量0.4g/kg。
5、果酱:果酱中使用量1.0g/kg。
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